Bransle des chevaux
La Chapelloise es una pequeña empresa familiar, mayorista de harina de panadería, mantequilla, huevos, nata y otros productos frescos, destinada principalmente a panaderías y carnicerías, y más localmente a asegurar el abastecimiento de los particulares.
La legislación cambia regularmente y se aplican nuevas normas europeas. Debemos ser capaces de mantener la trazabilidad de cada producto, sus orígenes y las cantidades compradas y vendidas. En caso de problemas sanitarios, necesitamos determinar inmediatamente el origen del producto, y los clientes a los que se entregó el lote de productos implicados.
Es una realidad teórica porque aunque la legislación impone la trazabilidad, no especifica mucho sobre los medios y la aplicación. Algunos proveedores indican las referencias de los lotes en sus documentos de envío, para muchos otros, estamos obligados a utilizar los números de las cajas o embalajes y gestionar nuestra propia numeración. La ley debería ser más estricta y exigir más claridad a los productores.
Nuestra empresa existe desde 1996, el principio de la era informática, temíamos perder datos o no poder encontrarlos en el momento oportuno, así que guardábamos las referencias de los lotes tanto en papel como en Excel.
Baile mezclador
La Chapelloise es un baile folclórico tradicional con cambio de pareja (el llamado Mixer), perteneciente al repertorio estándar de un Bal Folk. Su nombre más común en Francia y en la escena europea del Bal Folk de influencia francesa es Chapelloise, pero el baile tiene también muchos otros nombres (véase más abajo).
El nombre francés “La Chapelloise” procede de un pueblo del este de Francia, Chapelle-des-Bois: Cuenta la leyenda que André Dufresne enseñaba el baile allí en los años 70 y, como los participantes no recordaban su nombre original, la danza se hizo famosa por el nombre del pueblo donde se celebraba el taller[1].
El baile fue introducido en Francia en los años 30 por Alick-Maud Pledge[2][3] A menudo se afirma que el baile es de origen sueco y que su nombre original es “marsj de Aleman” (Guilcher 1998,[4] Oosterveen 2002,[5] Largeaud 2011[6] e innumerables páginas web). Sin embargo, la grafía “marsj” no es sueca (parece más bien noruega[7]) y la coreografía no guarda ninguna similitud con las danzas folclóricas suecas[8]. En cambio, esta danza se conoce en las colecciones de danzas escandinavas (suecas,[9] danesas[10] y noruegas[11]) como “All American Promenade”. Esto, junto con su desemejanza con las danzas folclóricas suecas y su similitud con otras danzas mezcladoras de Gran Bretaña y América, apunta más bien a un origen no sueco de la danza.
Bransle de champagne
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Bransle doble
En los años 30 fue importado a Francia por Alick Maud Pledge. En los años 70 fue enseñado por A. Dufresne en Chapelle-des-Bois, quien olvidó el nombre original y bautizó el baile como chapelloise. A partir de ahí, bajo este nuevo nombre, se extendió ampliamente por toda Francia y en el bal folks alrededor de Europa.
Como el círculo circasiano, se difundió en los años 70, en la época del movimiento folclórico, en particular por Yvon Guilcher y André Dufresne. El objetivo era difundir la danza colectiva lo suficientemente sencilla como para que todo el mundo pueda aprenderla sin una enseñanza particular.
La misma danza se conoce también bajo el nombre (mangled) de ” Champenoise “. En Bélgica se le llama a veces Jig (probablemente porque la música que bailaban los belgas era a menudo jigs irlandeses). En Escocia se baila en una variante conocida como Gay Gordons.
La chapelloise se baila en un círculo de parejas que avanza en sentido contrario a las agujas del reloj, con los hombres dentro. El hombre sostiene con la mano derecha la mano izquierda de la dama. Se espera, al final de la coreografía para intercambiar las damas
